Südtirol – ein glutenfreies Paradies

Zum neunten Mal waren wir wieder für eine Woche im schönen Vinschgau in Südtirol. Südtirol ist für mich ein glutenfreies Paradies. Eine glutenfreie Gourmetwoche im Hotel Weiss in Rabland hat uns erwartet. Das Hotel Weiss ist ein wunderschönes Familienhotel, das eine rundum glutenfreie Ernährung anbietet. Vom Frühstück bis zum Abendessen muss man sich als Zöliakiebetroffener...

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Tanja

Tanja, 21. Mai 2018 Eintauchen

Welt-Zöliakie-Tag 2018

Bei strahlendem Sonnenschein verwandelte sich der Berliner Platz, in Ludwigshafen am Rhein, am 19. Mai zu einem Schlaraffenland für Zöliakiebetroffene! Die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) lud unter dem Motto „Alles - Aber bitte glutenfrei“ zum Welt-Zöliakie-Tag (WZT) ein. Unzählige Personen sind der Einladung gefolgt! Nach Herzenslust konnte an verschiedenen Ständen probiert, genascht und geschlemmt werden! :-)

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Tanja

Tanja, 09. April 2018 Eintauchen

Glutenfreier Hefeteig gelingt zu einfach!

„Mir ist glutenfreier Hefeteig nie gelungen, da die Herstellung viel zu einfach geht!“. Es klingt paradox, aber ich hatte tatsächlich eine Dame in einem Hefeteig-Backkurs die am Kursende zu dieser Aussage kam! Ich finde diesen Satz so passend, dass ich ihn gerne bei meinen Hefeteig-Kursen zu Beginn wiederhole und mich sogleich ungläubige Blicke der teilnehmenden Personen erreichen. Am Kursende jedoch ist die Aussage für alle Teilnehmer nachvollziehbar und die unzähligen Rückmeldungen über gelungene, prächtige Hefeteigbackwaren bestätigen es zusätzlich!

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