Tanja

Tanja, 21. Mai 2018 Eintauchen

Welt-Zöliakie-Tag 2018

Bei strahlendem Sonnenschein verwandelte sich der Berliner Platz, in Ludwigshafen am Rhein, am 19. Mai zu einem Schlaraffenland für Zöliakiebetroffene! Die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) lud unter dem Motto „Alles - Aber bitte glutenfrei“ zum Welt-Zöliakie-Tag (WZT) ein. Unzählige Personen sind der Einladung gefolgt! Nach Herzenslust konnte an verschiedenen Ständen probiert, genascht und geschlemmt werden! :-)

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Tanja

Tanja, 09. April 2018 Eintauchen

Glutenfreier Hefeteig gelingt zu einfach!

„Mir ist glutenfreier Hefeteig nie gelungen, da die Herstellung viel zu einfach geht!“. Es klingt paradox, aber ich hatte tatsächlich eine Dame in einem Hefeteig-Backkurs die am Kursende zu dieser Aussage kam! Ich finde diesen Satz so passend, dass ich ihn gerne bei meinen Hefeteig-Kursen zu Beginn wiederhole und mich sogleich ungläubige Blicke der teilnehmenden Personen erreichen. Am Kursende jedoch ist die Aussage für alle Teilnehmer nachvollziehbar und die unzähligen Rückmeldungen über gelungene, prächtige Hefeteigbackwaren bestätigen es zusätzlich!

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Tanja

Tanja, 26. Februar 2018 Einkaufen

Mehl Mix B – Jetzt mit neuer Rezeptur!

Oh je - mein Lieblingsmehl jetzt mit neuer Rezeptur! Werden die geliebten Rezepte, hergestellt aus dem Mehl Mix B, auch weiterhin gelingen? Wer meine Seite „Tanjas glutenfreies Kochbuch“ kennt, der weiß, dass ich für Hefe-, Strudel- und Flammkuchenteig sehr gerne das Mehl Mix B von Schär verwende. Für mich ist es das gelingsicherste glutenfreie Mehl für die genannten Teigarten und die Backergebnisse fallen prächtig aus!

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