grillen sommer garten
Die Grillsaison ist eröffnet: Obacht beim Würzen!

In unserer Familie pflegen wir die lustige Tradition, jeden Frühling nach seiner „Grillfreundlichkeit“ zu beurteilen. Ein „guter Frühling“ zeichnet sich somit dadurch aus, dass schon der März passable Grilltage hergibt. Wenn das Wetter nicht mitspielt und erst Ende April oder Mai das erste große Grillgelage stattfinden kann, werfen die Herren Söhne schon kritische Blicke auf unseren Griller und meinen, unser „Grilli“ sei sicherlich schon schwerst beleidigt. ;-)  (mehr …)

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Welt-Zöliakie-Tag 2015

Das Motto des diesjährigen Welt-Zöliakie-Tages lautete „Glutenfrei erleben!“ Mit dem Motto wollte man zeigen, dass mit einer Zöliakie auf leckeres Essen und Trinken nicht verzichtet werden muss. Glutenfreie Ernährung bedeutet keinesfalls nur Verzicht, sondern auch einen bewussteren Umgang mit der eigenen Ernährung. (mehr …)

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Blog Ballaststoffe 1
Ballaststoffreiche Ernährung trotz Zöliakie und Fruktoseintoleranz

Wie jeder weiß bedeutet die Diagnose Zöliakie eine umfangreiche Ernährungsumstellung und ein intensives Auseinandersetzen mit der Thematik, um eine rasche Genesung herbeizuführen. Wie ist es nun wenn noch weitere Unverträglichkeiten hinzukommen? Etwa eine Fruktoseintoleranz – auch Fruchtzuckerunverträglichkeit genannt? Bei dieser Unverträglichkeit handelt es sich um eine Beeinträchtigung des Transportproteins im Dünndarm. Sie kann als eigenständige Unverträglichkeit (mehr …)

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Stockholm 1
Reisen mit Zöliakie

Als ich vor 20 Jahren die Diagnose Zöliakie bekam, dachte ich dass es aus ist mit dem Reisen. Ich bin immer gerne gereist und plötzlich sollte das nicht mehr gehen?

Mein Mann hat mir dann als Überraschung zu Weihnachten (5 Wochen nach der Diagnose) eine einwöchige Reise nach Gran Canaria geschenkt. Ich hatte ja noch nicht viel Ahnung und bin recht unbedarft an das Ganze heran gegangen. Zur Vorsicht habe ich Brot mitgenommen und nur das gegessen, was wirklich glutenfrei war. Im Hotel gab es jeden Abend den gleichen Salat mit Essig und Öl, gegrilltes Fleisch und Fisch mit Kartoffeln oder Reis und als Dessert Obstsalat. (mehr …)

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Freche rote Küssmünder – aber bitte ohne Gluten!

Neulich ruft mich meine sehr liebe Bekannte Anne an und erzählt mir eine Geschichte, die der eine oder andere von euch sicher in irgendeiner Weise auch schon erlebt hat – zumindest den Anfang davon. Ihre 4-jährige Tochter, Zöli, ist bei der besten Kindergartenfreundin eingeladen. Die Mutter der Freundin ist eine sehr aufmerksame Person mit richtig tollem Hausverstand. Also bringt sie die Küche auf Hochglanz, desinfiziert ihre Kochutensilien und lässt von Anne Einkaufsliste und Rezepte fürs Mittagessen gegenchecken, wie man es sich eben wünscht. Alles gut. Aber dann: (mehr …)

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Glutenfreier Apéro mit Freunden

Der Frühling ist in vollem Gange und die Tage werden immer wärmer. Um die Grillsaison zu eröffnen und draußen im Garten zu sitzen ist es noch etwas frisch und so bin ich vor kurzem auf einen Apéro mit Häppchen ausgewichen als ich vor zwei Wochen ein paar Freunde vor einem Konzertbesuch zu mir nach Hause eingeladen habe. (mehr …)

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Glutenfrei essen in Kindergarten und Schule – so gelingt es einfach und sicher!

Wohl jeder, der von Zöliakie betroffen ist, hat seine persönlichen Erfahrungen gesammelt, wenn es um glutenfreies Essen außer Haus geht. Auf Familienfesten in Gaststätten, im Urlaubshotel oder einfach bei einem Restaurantbesuch gilt es gezielt nachzufragen, ob glutenfreie Speisen zubereitet werden können. Ich selbst habe im Laufe der Zeit ein regelrechtes Feingespür entwickelt, ob die freundliche Bedienung mein Anliegen versteht oder ob sie Gluten zum Beispiel einfach mit Glutamat verwechselt! ;-) (mehr …)

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PicknickKinder
Juhu, der Frühling lässt grüßen!

Geht’s euch auch so wie mir? Wenn die ersten Frühlingssonnenstrahlen die Erde berühren, krieg ich gleich Lust, die ganze Welt auf den Kopf zu stellen! Es gibt schließlich fast nichts Schöneres, als den Winter von Balkon und Garten zu fegen und nach frischen Frühlingsfarben und -geschmäckern Ausschau zu halten: (mehr …)

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HasePink
Fastenzeit trotz Zöliakie?

Mit Ostern nur wenige Tage entfernt, ist auch die Fastenzeit fast geschafft. Die meisten Leute nutzen diese Zeit gerne um auf ein Laster wie z.B. Süßigkeiten, Alkohol, Fleisch Kaffee oder Internet zu verzichten. Ich habe letztes Jahr zu der Zeit meinen Kaffee und Süßigkeitenkonsum auf jeweils 1 Tasse und 1 Süßes Teil pro Tag reduziert. Dieses Jahr stellte ich mich der Herausforederung komplett auf Kaffee und Süßigkeiten zu verzichten. (mehr …)

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Ostern – gefärbte Eier und Osterbrot

Bald ist es wieder soweit und wir feiern Ostern – neben Weihnachten wohl eines der schönsten Feste, nicht nur für die Kleinsten! Farbenfrohe Osterglocken und Krokusse lassen sich im Garten blicken, langsam aber sicher stellt sich der Frühling ein.

Eine beliebte Beschäftigung in der Zeit vor den eigentlichen Ostertagen ist das traditionelle Bemalen und Färben von hartgekochten Eiern. Jeder kennt wohl die kleinen bunten Färbetabletten, die in Wasser aufgelöst werden. (mehr …)

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