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schaer, 27. noviembre 2017 Desarrollar

Celiaquía, ¿genética o casualidad?

A pesar de poseer una predisposición genética, la celiaquía no es una enfermedad ni hereditaria ni congénita. No se nace con ella y tampoco se comparte la enfermedad en sí, solo el riesgo de padecerla. Eso hace que varios miembros de la misma familia tengan mayor probabilidad de ser celíacos.

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schaer, 02. octubre 2017 Descubrir

Adiós a la hegemonía del trigo

No solo de pan vive el hombre. Bueno, ni de pan ni de trigo en general. ¡La hegemonía del trigo se ha acabado! Arroz, avena, mijo, maíz, kamut, amaranto, teff, quinoa, trigo sarraceno…. ¿Conocías todos estos cereales?  

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