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Nuria

Nuria, 15. febrero 2016 Descubrir

Mi gran familia celiaca

¡Hola a todos! Antes de nada, me gustaría dar las gracias a Schär por darme la oportunidad de escribir en su blog y poder contar desde este espacio nuestra experiencia con la dieta sin gluten y cómo, a pesar de ella y de los impedimentos que a veces supone, vamos superando todos los obstáculos para normalizar nuestras vidas. Espero que lo que aquí os cuente os ayude a vosotros también a conseguirlo. Fue hace ya once años cuando la enfermedad celiaca y con ella la dieta sin gluten, llegaron a nuestras vidas. Primero con el diagnóstico de mi hija,  después con el mío, para traspasar unos años más tarde las cuatro paredes de nuestra casa

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simonetta

simonetta, 08. febrero 2016 Disfrutar

Viajar sin gluten: se puede

Hola a todos, me presento. Me llamo Simonetta, soy celiaca, no os confieso mi edad, escribo de cocina y fotógrafo cosas ricas y viajo mucho. Soy italiana, he estudiado en Barcelona, he vivido muchos años en Buenos Aires y esto hace de mi una mezcla rara de Italia con Cataluña y España con un toque porteño, come se les dice a los habitantes de la capital argentina. Esta mezcla casual que me dio la vida me hizo viajar muchísimo,  que para un celiaco no es la cosa mas simple del mundo,  hay que estar un poco organizados para no correr el riesgo de pasar hambre: les doy algunos en base a mi experiencia.

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celiaca
Sandra

Sandra, 04. febrero 2016 Descubrir

Mi hija es celiaca

Siii mi hija es celiaca .... Ha pasado casi 8 años desde aquel día que entramos en la consulta del médico y escuchamos por primera vez: " Su hija es Celiaca". Creo que los primeros minutos apenas reaccione, pues aunque os parezca extraño, no te tenía ni idea que era ser celiaco, si era una enfermedad grave, si se curaba, si era contagiosa ... Por suerte mi ignorancia paso enseguida, ya que la celiaquia es simplemente una intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, cebada, centeno y avena.

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