Nuria

Nuria, 09. mayo 2016 Disfrutar

Ideas para un picnic sin gluten.

¡¡Hola a todos!!

Por el tiempo frío y lluvioso que está haciendo nadie lo diría pero … ¡es primavera! Es el momento de empezar a hacer vida fuera de casa, de excursiones, de picnic,  de barbacoas, fiestas al aire libre, y en algunas partes ¡¡hasta de playa!!

Nuestra dieta sin gluten nunca tiene que ser un impedimento para disfrutar de todo lo que nos ofrece la vida, pero lo es mucho menos cuando tenemos la opción de ser nosotros los que elijamos el menú sin gluten y lo preparemos en casa. Así que, no hay excusas, hay que organizarse bien para poder divertirse a tope de estas reuniones en familia o con amigos y, además, podemos sorprenderles con alimentos que pueden compartir con nosotros.  

Estas son mis sugerencias de comida sin gluten que podemos llevar para una comida fuera de casa:

 

 – Ensaladas: Es importante que, si son de verduras, las mezclemos con el aliño justo antes de ir a consumirlas, pero también tenemos opciones de ensaladas que se pueden aliñar en casa y que estarán incluso más buenas una vez pasado un poco de tiempo: ensaladas de  pasta o de patata son dos buenas opciones para elaborar previamente y consumir fuera de casa.

salat

Sopas frías: Como nuestro gazpacho, un buen salmorejo o un ajo blanco con pan sin gluten, gustarán tanto a personas que hagan dieta sin gluten como a los que no. 

Bocadillos. Dependiendo del tipo de ingrediente elegido, también podemos llevarlos de casa o montarlos en el último momento, sobre todos si llevan salsas o vegetales que humedecen el pan, pero aquí también el abanico es amplísimo: carnes frías, embutidos, vegetales, quesos …

 Bocadillo sin gluten para picnic

Podemos elegir también unos cuantos tipos de pan diferentes: baguette, brioche, panini o  rellenar una focaccia  con nuestros ingredientes favoritos. 

Focaccia Sandwich Picnic

Sandwiches:  Por supuesto, el rey del  bocadillo para comer fuera de casa es nuestro amigo el sandwich, donde también tenemos opción de elegir el tipo de pan: blanco, integral, de cereales  y rellenarlo con lo que más nos guste: aguacate, lechuga, queso, pavo, pollo, jamón cocido o asado, cremas o patés.

Sandwich Picnic sin gluten

Empanadas y quiches: Otra buena opción para comer fuera de casa es elaborar pasteles fríos a base de hojaldre. Es un recurso que requiere un cocinado previo pero que luego es de los más ricos y de los que más éxito tendrán: de atún, de carne, de jamón y queso, de verduras … 

 

Quiche sin gluten picnic

Por supuesto, no debemos olvidar llevar bebidas frías, platos, cubiertos y servilletas desechables y ¡¡hielo!! y todas nuestras ganas de disfrutar del aire libre, la naturaleza y el sol porque …

¡¡Sin gluten también se puede!!

 

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Nuria

¡Hola! Soy Nuria y vivo en Madrid. Mi hija y yo somos celiacas y ya necesitamos los dedos de las dos manos para contar el resto de casos en nuestra familia. Aunque esto no siempre es un camino de rosas, hemos reinventado nuestras vidas y somos celiacos felices . Llevo más de 10 años contando en mi blog Sin Gluten los pasos que hemos dado y los obstáculos que hemos superado para normalizar nuestras vidas sin gluten y espero seguir haciéndolo en mis colaboraciones en este nuevo blog. ¡Aquí os espero!