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Schär

Schär, 27. septiembre 2016 Degustar

¡CUMPLEAÑOS FELIZ!

En el primer programa de “Sabor sin gluten by Schär” hemos preparado una fiesta de cumpleaños para celebrar nuestros 35 años de compromiso con la mejora de la calidad de vida de las personas intolerantes al gluten.

Patricia, Mateo y Gabriela han decidido ayudarnos y ponerse manos a la obra elaborando dos magníficas recetas con nuestros productos que podéis encontrar en tiendas de alimentos dietéticos o en supermercados convencionales y que, además, contienen todos los valores nutricionales adecuados para una alimentación sana y equilibrada.

 

Cualquiera que se lo proponga puede hacer una tarta de vainilla y chocolate sin gluten como la de Gabriela. Vamos a ver paso a paso como podemos hacerla. Es muy importante seguir la receta y pesar los ingredientes, y por supuesto, ¡lavarnos las manos antes de ponernos a cocinar! Además, si vamos a hacer otras elaboraciones con gluten, es importante que se realicen en primer lugar para evitar contaminaciones.

Tarta de vainilla y chocolate sin gluten

Ingredientes

  • 500 g de preparado para bizcocho Mix A Margherita Schär
  • 125 g de mantequilla
  • 60 ml de leche
  • 4 huevos medianos
  • nata montada
  • frutos rojos
  • almíbar o licor

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180º C durante 10 minutos.
  2. Enmantecar y enharinar el molde del bizcocho.
  3. Mezclar todos los ingredientes (harina, impulsor, mantequilla, leche y huevos) y batir durante 5 minutos con batidora o 10 minutos a mano hasta que triplique su volumen.
  4. Poner en el molde y hornear a 180 º C durante 50 minutos, con la rejilla del horno a una altura media.
  5. Dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla.

Montaje

  1. Cortar a la mitad el bizcocho y pintar con almíbar.
  2. Rellenar y decorar la tarta con nata y frutos rojos.

 

Tarta de chocolate y galletas Schär

Ingredientes

Para ello usaremos:

Elaboración y montaje

Para la segunda tarta utilizaremos una cobertura de chocolate y galletas Schär. La elaboración y el montaje serán igual que para la primera tarta, excepto la decoración.

 

Batido de yogurt, frutas y galletas

Para acompañar a estas tartas, nos falta algo refrescante y dulce para beber. Mateo nos propone un batido de yogurt, frutas y galletas. Para elaborarlo necesitamos:

Ingredientes

  • 500 ml de zumo de piña
  • 1 caqui maduro
  • 150 g de papaya madura
  • 2 yogures griegos sin azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar moreno moscabado o panela
  • 8 galletas María Schär para decorar y espolvorear en el borde del vaso

Elaboración

  1. Mezclar todos los ingredientes y batir hasta integrar conseguir la textura deseada.
  2. Añadir galletas María Schär en cada batido.

¡A disfrutar de estas maravillosas elaboraciones!

 

Algunos puntos a tener en cuenta:

  • Cualquier persona puede tomar estos productos. El sabor que conseguimos con los productos de Schär es muy parecido al de los productos convencionales, seguro que nadie nota la diferencia…
  • Hay que tener en cuenta la contaminación cruzada tanto al preparar la tarta, como en el momento de ponerla en mesa y/o servirla. No mezclar, ni colocar junto a otros productos con gluten. Colocar los productos sin gluten en una mesa especial, no poner otros productos con gluten a su alrededor.
  • Utilizar utensilios específicos para cortar y servir. Pueden identificarse siendo de colores u otro tipo de pala de servir tartas.
  • Comprobar las etiquetas de todos los ingredientes a utilizar. Con SCHÄR tenemos la garantía de que los productos que tenemos entre manos no tienen gluten y que han sido desarrollados correctamente durante todo el proceso de elaboración.
  • Emplear moldes desechables o colocar papel de horno en el molde para evitar contaminación.
  • Utilizar mangas desechables para evitar contaminación.

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