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maíz
simonetta

simonetta, 20. febrero 2017 Descubrir

No solo de arroz vive el celiaco: el amigo maíz

¿Sabéis cuántos cereales y pseudocereales sin gluten existen? Hoy empezamos con un gran amigo: el maíz. Muchísimos y ahora son cada vez más utilizados y conocidos, porque, hace diez años, cuando me diagnosticaron celiaquía, la solución intuitiva, más a mano para sustituir pasta y pan, era el arroz. Desde entonces se me ha abierto un mundo...

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sin-gluten-y-sin-lactosa

Dany Faccio, 30. enero 2017 Descubrir

¿Que soy celíaca? ¡Imposible!

La gran mayoría de celíacos que conozco recibió el diagnóstico de la celiaquía como (al menos en parte) una gran noticia. Muchos de ellos llevaban bastante tiempo entre unos médicos y otros, encontrándose mal física y anímicamente, y ver por fin la luz al final del túnel y que sólo se trata de celiaquía es, en muchos casos, un alivio.

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Raquel

Raquel, 26. diciembre 2016 Descubrir

Año nuevo, dieta nueva. Recién diagnosticados

Con el comienzo del nuevo año llegan las listas de propósitos que queremos cumplir. La dieta y el ejercicio suelen estar encabezando la mayoría de listas, con mayor o menos éxito posterior. Sin embargo, los celiacos recién diagnosticados no tienen opción de flaquear: la dieta debe cumplirse de manera estricta sí o sí.

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