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Raquel

Raquel, 26. Diciembre 2016 Descubrir

Año nuevo, dieta nueva. Recién diagnosticados

Con el comienzo del nuevo año llegan las listas de propósitos que queremos cumplir. La dieta y el ejercicio suelen estar encabezando la mayoría de listas, con mayor o menos éxito posterior. Sin embargo, los celiacos recién diagnosticados no tienen opción de flaquear: la dieta debe cumplirse de manera estricta sí o sí.

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Nuria

Nuria, 19. Diciembre 2016 Disfrutar

Navidad sin gluten: ¡Sobreviviré!

¡Hola a todos!!  Hoy aprovecho para desearos una feliz Navidad sin gluten y que el próximo año 2017 llene vuestras vidas de todo lo mejor. Disfrutad de estos días en familia y no dejéis que vuestra condición de celiacos, intolerantes o alérgicos os los fastidien. Una Navidad sin gluten y feliz es posible. Con un poco de cuidado y previsión, se pueden disfrutar a la perfección. Sois muchos los que todavía sentís un cierto pánico a estas reuniones familiares. Tendremos que soportar los típicos comentarios que ya nos aburren sobre nuestra dieta y enfermedad. Tendremos que estar con mil ojos para que todo salga perfecto y  nadie contamine nuestra comida. Pero merecerá la pena. Hay varias opciones para conseguir una Navidad sin gluten segura. Cada uno tendrá su forma de celebrar y sus trucos para prepararlo todo. Si quieres sobrevivir, estas son algunas de las más habituales:

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simonetta

simonetta, 12. Diciembre 2016 Degustar

Navidad sin gluten de norte a sur

He tenido la suerte de pasar las navidades al frío y al calor, de poder cantar "white christmas", blanca Navidad, y ver papa Noel en malla de baño corriendo por las inmensas playas argentinas. En ambos casos, la Navidad tiene una magia, un encanto y un alegría que al final conquista también a los ánimos más cínicos, y no conozco a nadie que la final no haga un regalo a un niño, o no coma con placer en una mesa bien preparada con los manjares navideños. Para que la organización de los almuerzos y cenas de Navidad sean un éxito total, recomiendo que os informáis bien si sus huéspedes tienen algunas alergias o intolerancias, y por supuesto, si no pueden comer gluten. Con esta información podéis organizar una fiesta memorable eligiendo entre los platos naturalmente sin gluten (y sin lactosa u otros alérgenos), como por ejemplo el arroz, y atreverse a preparar platos con premezclas y productos sin gluten.

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